Categorie archief: Ontbijt

havermout pannenkoekjes (recept)

Standaard

Ik had al eerder pogingen gedaan tot het maken van havermoutpannenkoeken. Bewust zeg ik koeken, want ik gooide de hele koekenpan vol beslag. Ik kreeg dus grote, dikke, soppige, niet echt lekkere pannenkoeken. Toen kreeg (eh, kocht) ik een nieuwe pan en bedacht ik dat ik misschien niet zulke grote pannenkoeken van havermout moest bakken.

Tjonge, wat is mijn DeBuyer flensjespan nog schoon! Hij is nu zwarter en hij bak beter :)

Tjonge, wat is mijn DeBuyer flensjespan nog schoon! Hij is nu zwarter en hij bak beter 🙂

Deze kleine havermoutpannenkoekjes smaken erg lekker. En in combi met de nieuwe pan (wel ff wennen) zijn ze ook nog eens super snel klaar.

Ik heb deze pan, nou ja, niet helemaal. Want er is alleen nog maar een heel klein pannetje. Maar ik heb wel hetzelfde type. Hij lijkt meer op deze… :), maar deze is net wat chiquer. 

De pan is helemaal van ijzer, en wordt dus lekker snel heet op inductie (waar ik op kook). Je moet hem eerst inbakken en hoe zwarter de pan, des te beter hij bakt. Voelt wel even onnatuurlijk als je gewend bent aan een antiaanbaklaag. Maar daarover zijn toch wat tegenstrijdige berichten (zeker als de laag wat kapot is) en aangezien ik best vaak pannenkoeken bak. De pan is wat zwaarder in gebruik, dus soms heb je twee i.p.v. één hand nodig :). Ik heb 1 pannenkoek laten mislukken (te weinig olie gebruikt), en daarna ging het super. Je kunt trouwens steeds minder vet gebruiken merk ik.

Maar goed, genoeg over de pan, nu het recept.

Havermoutpannenkoekjes
Genoeg voor 3-5 personen (voor ontbijt)

  • 130 gram havermout
  • 3 eieren
  • snufje zout
  • Wat kaneel (optioneel)
  • Rozijnen (optioneel)
  • (plantaardige) melk

Bereiding

  • Zet de avond van te voren de havermout te weken in de melk. Zet de havermout net onder de melk en doe er dan nog een scheutje bij. Dan is het de volgende morgen “lekker zacht en soppig” om mee te bakken. Doe je er rozijnen bij in, dat kan nu alvast, dan wellen ze.
  • Zet de pan vast op het “vuur” zodat deze goed heet kan worden. De pan die ik nu heb, niet te heet zetten! (maar wel heet genoeg, haha, duidelijk hè… ik hoop dat je snapt wat ik bedoel, tis ff aanvoelen en het kan verschillen per pan en per kookstel).
  • Doe de eieren, zout en eventueel kaneel bij de havermout. Meng, klop met een vork alles door elkaar. Meestal doe ik er nog een klein beetje melk bij. Niet teveel. Het beslag moet in verhouding met normale pannenkoeken best dik zijn. Het is even aanvoelen wat je prettig vindt bakken.
  • Schep nu de pannenkoekjes in de pan. Ik gebruik een normale eetlepel en bak daar één pannenkoekje van. Er kunnen ongeveer 4-6 pannenkoekjes in mijn pan. Ik had met deze hoeveelheid 26 pannenkoekjes. Voor ons wat teveel voor één ontbijt, maar de volgende morgen waren ze koud ook nog lekker.
  • Besmeer de pannenkoekjes met iets wat je lekker vindt. Eet smakelijk!

Over de pan… Ik ben misschien niet geheel onpartijdig, ik ken de aanbieders ;). Maar over de pan zou ik hetzelfde zeggen als ik ze niet zou kennen. Op www.opkoopjes.nl staat ook nog een hele mooie blender en fruit/groentepers. Het is dat ik te weinig ruimte op mijn aanrecht heb. Anders lijkt mij dit best een hele mooie en voor een mooie prijs.

Overnight oats, chocolademelk smaak

Standaard

Hmm, de overnight oats begin ik zelfs lekker te vinden. Ben een beetje aan het experimenteren gegaan met ingrediënten die ik in huis had. Ik wil jullie deze combi niet onthouden. Best wel lekker, al zeg ik het zelf 🙂 .

Ingrediënten:

  • 1/3 kop havermout
  • 1 kop sojamelk (zonder suiker gebruik ik)
  • 1 el cacoa
  • palmsuiker (hoeveelheid naar smaak)
  • klein handje rozijntjes
  • 1/2 el lijnzaad (optioneel)
  • lekkere hoeveelheid (diepvries) aardbeien/bosvruchten/frambozen (wat je hebt liggen).
  • handje noten (optioneel)

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten (met uitzondering van de noten) door elkaar. Proef of het zoet genoeg is, of dat je nog een beetje meer cacao wil toevoegen. Handig, doe het in een afsluitbaar bakje, evt. magnetron proove.
  • Zet in een nacht in de koelkast.
  • Haal het de volgende morgen uit de koelkast.
  • Je kunt het koud eten of nog even opwarmen (in de magnetron).
  • Voeg nu een handjevol noten toe.

Eet smakelijk!

Overnight oats, een review ;)

Standaard

Op een heleboel blogs kom ik op dit moment overnight oats tegen. Daarnaast tipten meerdere mensen mij dit gerecht als ontbijt. Aangezien mijn buik niet meer zo blij wordt van tarwe en ik havermout wel goed kan verdragen.

Hmmm, ik stond niet echt te springen bij het idee van koude havermoutpap in de morgen. Maar ja, het zou wel erg gemakkelijk zijn om dit bijv. op vakantie op de camping klaar te maken. Ik dacht  aan de keer dat ik havermoutpap met gewone melk had klaar gemaakt (gruwel). En ik dacht aan de vele morgens dat ik nu ontbijt met havermout uit de oven (bedankt voor de tip lezeres! Ik vind het nu super lekker!).

Toch maar een keer proberen… Het was een koude en gure morgen en er stond voor mij koude havermoutpap met sojamelk, lijnzaad, kaneel, honing, rozijntjes en appel voor mijn neus. Brrr, moet ik dit eten?? Mag het niet warm? Oh ja, iemand tipte dat je dit ook gewoon kunt opwarmen. Dat heb ik dus gedaan!

Ik was niet direct super enthousiast, maar ik vond het wel goed te eten. De havermout uit de oven vind ik lekkerder… maar ja, de overnight oats zijn wel gemakkelijker. Vanmorgen heb ik het nog een keer gegeten, en tot mijn verassing vond ik het eigenlijk steeds lekkerder. Ik ga het morgen denk ik weer eten. Nog wel warm, want dat vind ik nog wel zo lekker in de winter (of is het nu al voorjaar 😉 ).

Als het warmer weer is, dan ga ik het toch ook een keertje koud proberen. Als ik het warm eenmaal lust…

Je kunt dus echt dingen leren te eten. Zolang je niet gaat kokhalzen…

Hier kun je wat recepten vinden van overnight oats:

En als je het googelt, vindt je vast meer!

Ik ga het morgen denk ik nog maar een keer eten. Het vult goed en geen buikpijn, opgeblazen gevoel, sloomheid na het eten!

alternatief ontbijt 2

Standaard

Ik had al geschreven dat ik mijn brood en yoghurt liet staan. En wat eet je dan in de morgen? Ik moet ergens mijn energie uit halen.

Als reactie op deze blog ontving ik van een lezeres een goede tip!

“Maak een keer havermout uit de oven of bak een havermoutcake.”
Ik stond nog niet zo te springen… bleh, de havermoutpap kreeg ik echt niet weg. Maar ja, havermoutkoekjes vind ik dan wel weer lekker. Laat ik het maar een keer proberen. Want havermout is gezond en het is helemaal niet duur. Iets van 40 cent voor 500 gram.

Oja, en de keer dat ik de pap had gemaakt, had ik het volgens mij gemaakt met gewone koemelk. Ik weet nu dat ik daar niet zo lekker op reageer. Misschien was die aversie tegen de pap wel een soort van zelfbescherming.

Ik heb de recepten gekregen van de lezeres, en ik zal jullie de linkjes ook geven. Ik heb ze allebei gemaakt.

De havermout uit de oven vind ik het lekkerst. Ik denk doordat ik dol ben op rozijnen. Ik heb de halve hoeveelheid gemaakt, en ik heb daar drie morgens van ontbeten. Je kan het koud eten, maar ik warm het even op in de magnetron. Makkelijk, dit kan ik ook de dag van te voren maken. Heb ik zondagmorgen ook een alternatief voor mijn boterham (dan heb ik geen tijd om pannenkoeken te bakken). En dan zit ik niet met een knorrende maag in de kerk 😉 .

De havermoutcake is ook prima. Geeft leuke inspiratie! Zelf had ik wel een beetje veel beslag. Voor 12 muffins en een cake… Ik was de kokos vergeten en heb dat door een gedeelte nog wel toegevoegd. Ik vond de cake daardoor wat droger worden. Verder heb ik een beetje door het beslag gedaan wat ik in huis had. De volgende keer maak ik de gedroogde abrikozen en de hazelnoten eerst wat kleiner. Dan is het ook gemakkelijker eten voor kleine smurf.